Podéis pensar que soy una exagerada con lo de "la mejor tarta del mundo", pero de verdad, soy una fanática de las tartas de queso y ésta es, sin lugar a dudas, la que más me gusta. Es un postre que siempre hago cuando tenemos invitados en casa y nunca nunca falla. Así que, a petición popular, os dejo la receta secreta que tanto éxito tiene ;)

Además, hace poco encontré unos moldes de panacota que me vinieron de perlas para hacer mini tartitas individuales que, como veis en la foto, quedan fenomenal y son más cómodas de conservar en la nevera.

INGREDIENTES (para 6 pax)

- 2 vasos de leche
- 200 ml. de nata líquida
- 130 gr. de azúcar
- 300 gr. de queso fresco tipo Philadelphia
- 2 sobres de cuajada

Para la base

- 100 gr. de mantequilla
- 200 gr. (un paquete aproximadamente) de galletas tipo María

Sugerencias para la cobertura

- Mermelada de la fruta que más te guste
- Frutos rojos
- Sirope de arce

PREPARACIÓN

1. Tritura las galletas hasta convertirlas en polvo.

2. Derrite la mantequilla en una sartén caliente y, una vez líquida, mézclala con el polvo de galleta, haz una masa y espárcela en la base del molde de la tarta.

3. En un cazo grande, pon a calentar la leche y el queso removiendo sin parar para evitar que se formen grumos. Añadir el azúcar, la nata y la cuajada y, sin parar de remover, dejar que cueza hasta que espese.

4. Coloca la mezcla en el molde sobre la base de galleta y deja que enfríe durante 2-3 horas en la nevera.

5. Sirve con la cobertura que más te guste y ¡a la mesa!


Espero endulzaros un poquito el inicio de semana y que os guste esta receta tantísimo como a mí :) Si os animáis a probarla, ya me diréis qué os parece.