Mis recetas: wok de verduras, calamares y gambas

12:48

¡Hola a tod@s! ¿Cómo va el final de la semana? Nosotros aún nos estamos recuperando de la resaca de la boda de las #MilYunaNoches que, como habréis podido ver en Instagram, fue de película. Todavía no he tenido tiempo ni de pasar las fotos y los videos al ordenador, pero os prometo un post con todos los detalles de esta experiencia tan única.

Hoy quiero compartir con vosotr@s una de mis recetas, de esas ricas y sanotas que tanto me gustan. Desde el verano pasado me he vuelto una adicta al wok y, poco a poco, me voy animando más con eso de hacer platos asiáticos en casa. Muchas veces sigo recetas, otras me las invento al paso según lo que tengo en la nevera.

El que os traigo hoy es uno de esos inventos míos que está requetebuenísimo, un wok de verduras con calamares y gambas que acompañado de un arroz basmati está para chuparse los dedos ;)

INGREDIENTES

- 2 calamares
- 100 gr. de gambas o langostinos
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 8 tomates cherry
- 4 ajos
- 1 cebolla tierna
- Otras verduras sugeridas: espárragos, pimientos, setas, puerros, apio...
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Guindilla o cayena

Para acompañar:
- Arroz basmati
- Salsa de soja

PREPARACIÓN

1. Limpia y trocea los calamares, las gambas y las verduras.


2. Sofríe en un chorrito de aceite de oliva los ajos y, cuando empiecen a dorar, añade los calamares y reservar.



3. En el mismo aceite con el que has sofrito los ajos y los calamares echa todas las verduras en el wok. Probablemente tendrás que añadir un poco más de aceite.


4. Cuando las verduras estén doradas, añade los calamares que has reservado al principio y los langostinos pelados. Échale sal, pimienta y cayena o guindilla al gusto. ¡Cuidado con el picante!


5. Puedes acompañar el wok con arroz blanco y rociarlo con un chorrito de salsa de soja.

Si os animáis a probar la receta, no dejéis que enviarme vuestros comentarios. 

¡Felicísimo fin de semana! 


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1 comentarios

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