Mis recetas - Bizcocho de fresa y yogur {preparación tradicional y en thermomix}

18:16

¡Buenos días!

Me encanta preparar bizcochos y magdalenas cuando tengo invitados en casa para poder recibirles con algo dulce hecho con cariño y, además, porque si preparo estas cosas solo para Rafa y para mí nos las zampamos de una sentada y operación bikini por los aires :)

El viernes pasado tenía la intención de preparar mis famosas magdalenas de calabaza  pero cuando me puse manos a la obra me di cuenta de que me faltaba un ingrediente ¡Menuda rabia da eso! Así que abrí la nevera y vi que teníamos dos cajas de fresas por lo que me dispuse a investigar en Internet y encontré la inspiración que buscaba, bizcocho de fresa y yogur. Muy sencillo de preparar y a juzgar no solo por mí sino también por mis amigos, que no dejaron ni una miga, riquísimo.

¡Aquí va la receta!

INGREDIENTES

- 250 gr. de harina
- 250 gr. de azúcar
- 90 gr. de mantequilla
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 1 sobre de levadura
- 125 gr. de fresas
- Una pizca de sal
- Azúcar glas
- 3 ó 4 fresas para decorar

PREPARACIÓN

Receta clásica

1- Bate en un bol grande los tres huevos y el azúcar hasta que quede una masa homogénea.
2- Añade la mantequilla fundida, el yogur, la harina, la levadura y la pizca de sal y mézclalo todo bien.
3- Vierte la mezcla en un molde engrasado previamente.
4- Lava y corta en rodajas los 250 gr. de fresas.
5 - Coloca las fresas sobre la masa. Se hundirán hacía abajo y quedarán dentro del bizcocho.
6- Espolvorea la superficie de la masa con azúcar en introducir en el horno a 180ºC durante 40 minutos.
7- Una vez esté el bizcocho hecho, deja enfriar, espolvorea con azúcar glas y coloca las 3-4 fresas frescas restantes en rodajas para decorar.

Receta con thermomix

1- Coloca dentro del vaso de la thermomix los tres huevos y el azúcar. Tapa y programa 3 minutos, velocidad 5, temperatura 37ºC.
2- Añade la mantequilla fundida y el yogur y mezcla durante unos segundos a velocidad 3.
3- Incorpora la harina, el sobre de levadura y la pizca de sal y mezcla durante unos segundos.
4- Vierte la mezcla en un molde engrasado previamente.
5- Lava y corta en rodajas los 250 gr. de fresas.
6 - Coloca las fresas sobre la masa. Se hundirán hacía abajo y quedarán dentro del bizcocho.
7- Espolvorea la superficie de la masa con azúcar en introducir en el horno a 180ºC durante 40 minutos.
8- Una vez esté el bizcocho hecho, deja enfriar, espolvorea con azúcar glas y coloca las 3-4 fresas frescas restantes en rodajas para decorar.


bizcocho de yogur y fresas

bizcocho de yogur y fresas

bizcocho de yogur y fresas

¡Espero que os guste! Si os animáis a probarla, ya me contaréis ;)

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2 comentarios

  1. No soy muy buena con los bizcochos pero voy a probar tu receta! Tiene una pinta deliciosa. Una pregunta, para conservar el bizcocho hace falta guardarlo en la nevera? Con la fruta aguanta bien? Gracias!!

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    1. ¡Hola! A buenas horas vengo yo a responder a tu comentario, disculpa la tardanza. Pues nosotros nos lo comimos tan rápido que no me dio tiempo plantearme si meterlo en la nevera jajaja. Yo diría que si no se consume al día siguiente de cocinarlo, probablemente sí que es aconsejable meterlo en la nevera para que aguanten las fresas. ¡Espero que te quede muy rico!

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